Que diriez-vous d’un moment de plaisir culinaire à la maison ? Le traiteur luxembourgeois Steffen propose sept coffrets gourmands et variés en retrait ou livraisons à domicile. Avec une boîte éco-responsable et des bocaux en verre zéro déchet, ces coffrets ont tout pour plaire ! Ils sont composés d’un repas complet divisé en une entrée, un plat, un fromage et/ou un dessert. Il y en a pour tous les goûts : chaud, froid, vegan, sans gluten, de la viande, du poisson… La transparence des bocaux donnent vite l’eau à la bouche, et le plus difficile, sera de choisir parmi toutes les options proposées.

 

Votre coffret inclut également une fiche technique descriptive et les allergènes, du pain, du beurre, des couverts, une serviette, du sel et du poivre : Steffen l’a promis, c’est prêt à manger ! IL ne suffit parfois que de réchauffer !Deux options s’offrent à vous. Une livraison à domicile qui se fait du lundi au samedi midi : il vous suffit simplement de commander avant 10 h, et vous serez livrés le lendemain (frais de livraison de 35,10 € TTC, et gratuit à partir de six coffrets commandés). Ou, un retrait en boutique Boucheries Maison Steffen (Steinfort, Dudelange, Cents, Pétange, Esch-sur-Alzette) ou Le Quai Steffen (gare de Luxembourg-Ville). Veillez à commander 48 h à l’avance. En ce qui concerne les bocaux, vous pouvez les garder ou les restituer lors de votre prochaine livraison (une consigne de 4 € par coffret sera déduite).

Pour plus d’informations, ou pour commander, n’hésitez pas à consulter leur site web !
#SteffenTraiteur
Les coffrets Steffen Traiteur – à partir de 36,60 € le coffret 

 

Célébrer l’amour avec un petit cœur chocolaté, c’est la magie de la Saint Valentin.  Une recette très simple et gourmande à souhait, pour faire fondre tous les cœurs.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat pâtissier
• 200 g de beurre + 5 g pour le moule
• 70 g de farine + 10 g pour le moule
• 4 oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 30 g d’amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques framboises pour la décoration
• Un peu de sucre en poudre pour la décoration

+ L’idéal est d’avoir un moule en forme de coeur pour respecter la forme. Sinon, vous pouvez utiliser le moule de votre choix, et découper ensuite la forme à votre convenance.

 

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat et le beurre, au bain-marie ou au microonde.
• Dans un récipient, casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes d’oeufs et fouetter vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le chocolat fondu.
• Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les monter en neige. Y ajouter petit à petit le reste du sucre en poudre. Incorporer les blancs en neige au mélange au chocolat.
• Ajouter la farine et les amandes en poudre et remuer délicatement.
• Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfourner pour environ 25 min.
• Laisser ensuite refroidir le gâteau avant de le démouler et de le décorer de quelques framboises fraîches ainsi que de sucre glace. Bonne dégustation

 

Crédit photo : Marmiton

La traditionnelle crêpe sucrée, est revisitée et agrémentée de crème stracciatella et de beurre à l’orange, entre gourmandise et originalité ! De quoi se régaler ! Cette recette est proposée par la CNIEL.

A l’approche de la chandeleur, le nez frémit : une bonne odeur de crêpes chatouille les narines. Déclinée en version salée, la galette est sublimée par le poireau et le beaufort, exquis ! Cette recette est proposée par la CNIEL.

On prend soin de son corps de l’intérieur avec ce green smoothie vitalisant pour démarrer l’année du bon pied ! Cette recette est proposée par Nancy de FoodVitalité.

Ingrédients (pour environ 1 L) :

• 2 poignées d’épinards
• 1 pomme
• 1 orange
• 1 banane ou 1 avocat
• 400 à 500 mL d’eau selon la consistance souhaitée

 

Préparation :

• Placer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien onctueux.

En ce mois de janvier, faites le plein de vitamines grâce à ce jus anti-oxydant, peps garanti ! Cette recette est proposée par Nancy de FoodVitalité.

Ingrédients :

• 1 orange
• 3 grosses carottes
• 1/2 citron
• 1 cm de curcuma frais
• 1 cm de gingembre frais

Préparation :

• Peler les fruits et placer tous les ingrédients dans l’extracteur et déguster immédiatement.

Ultra régressifs, les biscuits de Noël sont à réaliser en famille, et à décorer avec amour ! Laissez aller votre imagination, à consommer sans modération !

Ingrédients (pour 25 sablés environ) :

• 200 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 125 g de sucre glace
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage royal :

• 1 blanc d’oeuf
• 225 g de sucre glace

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Verser la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’oeuf dans un saladier. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une belle pâte.
3. Mettre votre pâte en boule dans du papier alimentaire et réserver la pâte au frigo.
4. Étaler la pâte sur un plan de travail généreusement fariné, sur environ 5 mm d’épaisseur.
5. Découper vos sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Varier les formes !
6. Enfourner vos sablés pendant environ 8 min puis laisser les biscuits refroidir sur une grille à la sortie du four.
7. Une fois les sablés refroidis, saupoudrer d’un voile de sucre glace, ou décorer avec du glaçage royal. Bonne dégustation !

 

Cette célèbre boisson américaine de Noël est un incontournable ! Riche et gourmand, l’eggnog, ou lait de poule, est à déguster sous un plaid auprès de son sapin de Noël !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 jaunes d’oeuf
• 40 g de sucre roux
• 85 mL de crème fraîche épaisse
• 165 mL de lait (selon vos goûts)
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de noix de muscade moulue
• Quelques gouttes d’extrait de vanille naturel
• Quelques cuillères à soupe d’alcool comme du rhum, du whisky, du cognac (facultatif)

 

Préparation :

1. Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
2. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait avec la pincée de sel et la noix de muscade à feux doux. Mélanger au fouet régulièrement jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
3. Enlever du feu et ajouter une cuillère à soupe de mélange aux oeufs. Mélanger et répéter l’opération. Lorsqu’il vous reste la moitié du mélange au lait, ajouter le reste dans les oeufs en une ou deux fois en mélangeant bien.
4. Lorsque la préparation est homogène, verser dans la casserole et faire réchauffer à feu doux. Si vous avez un thermomètre culinaire, mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation atteigne 64°C. Si vous n’en avez pas, mélanger pendant environ 10 min sans jamais atteindre le frémissement.
5. Retirer du feu et ajouter la vanille. Ajouter également l’alcool, selon vos goûts.
6. Réserver au frais 1 à 2h avant de déguster !

 

Crédit photo : TheKitchn 

Le confinement de mars dernier a marqué un tournant dans la vie de Nicole Avez-nana- CEO & Marketing Director d’AB-Lux. La cheffe d’entreprise s’est lancée dans un défi de taille. Laissez-vous inspirer par sa démarche singulière et holistique.

Quelle a été la nature du défi que vous avez relevé?

Au moment du confinement, j’ai éprouvé une totale perte de confiance en moi. Je dois aussi avouer que pendant des années, j’ai toujours attendu des autres la reconnaissance et l’amour. J’ai réalisé que je ne devais pas dépendre du regard d’autrui mais apprendre à me regarder avec lucidité en restant positive. Je me suis tournée vers mon amie Eliane Fuchs, Présidente de Femmes Leader Luxembourg dont les premiers conseils m’ont décidé à faire un bilan de ma vie dans sa globalité. Confrontée en mars à la solitude, j’ai décidé que mon défi serait une perte de poids drastique. M’alléger pour retrouver de l’énergie semblait être la voie. Je voulais récupérer de la force et l’enthousiasme indispensables pour mener à bien la vie de mon entreprise. La solution était de me réapproprier mon corps et redevenir l’héroïne de moi-même.

Quelle croyance avez-vous dû déjouer ?

Une femme après cinquante ans peut maigrir ! J’ai souvent entendu l’inverse. Il faut accepter de se faire accompagner par une nutritionniste. Après un bilan alimentaire et le calcul de mon indice corporel, j’ai mis en pratique les recommandations de mon coach : une heure de sport chaque jour, manger sainement, éviter l’alcool, limiter les féculents, s’hydrater énormément, bien dormir et méditer. Elle a constamment suivi mes progrès. J’ai perdu dix-sept kilos en trois mois, puis les trois derniers récemment en stabilisant ma perte de poids.

En quoi est-ce une expérience exemplaire pour nos lectrices?

J’appelle les femmes leaders et entrepreneuses à ne pas laisser les conséquences de la crise sanitaire prendre le contrôle de leur existence. Si nos entreprises ne vont pas bien pour le moment, nous avons le choix de saisir l’opportunité d’investir dans un projet essentiel : la vitalité de notre corps et celle de notre esprit. Il est vrai que le couvre-feu, le confinement, les fermetures partielles ont eu un effet sur le moral, mais notre cerveau et notre corps sont libres. Alors à nous de décider si nous prenons ces situations avec optimisme ou pessimisme.

La réussite de votre défi est-il l’expression de votre force féminine ?

Ma perte de poids n’est que le résultat de changement d’état d’esprit et grâce à ces femmes qui m’ont aidée. Notre entreprise est comme une balle, quand elle tombe il faut être prêt pour le rebond. Reprendre ma vie en mains a été l’enseignement du confinement et je suis prête le partager.

nicole@ab-lux.com

AB-Lux, Un partenaire qui vous accompagne dans vos projets immobiliers!

En cette fin d’année, il est temps de faire le plein de vitamine C, grâce à l’orange. Quoi de mieux qu’une salade colorée pour mettre du soleil dans notre assiette ?

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 oranges à jus
• 1/2 grenade
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• Quelques pistaches concassées pour la déco
• Quelques feuilles de menthe

 

Préparation :

1. Préparer un sirop en faisant chauffer le jus d’une orange avec le miel. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et laisser refroidir.
2. Éplucher à vif les oranges restantes. Couper les oranges en fines tranches et récupérer le jus. Ajouter-le au mélange précédent de sirop et de fleur d’oranger.
3. Déposer les tranches d’oranges sur une assiette. Verser votre sirop sur les oranges et saupoudrer de cannelle et laisser reposer pendant au moins 1h au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, égrainer la grenade. Concasser grossièrement vos pistaches. Laver et ciseler les feuilles de menthe.
5. Au moment de servir, disposer la grenade, les pistaches concassées et la menthe sur les oranges. Bonne dégustation !