En cette fin d’année, il est temps de faire le plein de vitamine C, grâce à l’orange. Quoi de mieux qu’une salade colorée pour mettre du soleil dans notre assiette ?

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 oranges à jus
• 1/2 grenade
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• Quelques pistaches concassées pour la déco
• Quelques feuilles de menthe

 

Préparation :

1. Préparer un sirop en faisant chauffer le jus d’une orange avec le miel. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et laisser refroidir.
2. Éplucher à vif les oranges restantes. Couper les oranges en fines tranches et récupérer le jus. Ajouter-le au mélange précédent de sirop et de fleur d’oranger.
3. Déposer les tranches d’oranges sur une assiette. Verser votre sirop sur les oranges et saupoudrer de cannelle et laisser reposer pendant au moins 1h au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, égrainer la grenade. Concasser grossièrement vos pistaches. Laver et ciseler les feuilles de menthe.
5. Au moment de servir, disposer la grenade, les pistaches concassées et la menthe sur les oranges. Bonne dégustation !