3 Juil

Femmes de Fer d’Alain Missoffe et Philippe Franchini

« Il y a quelques années, un de mes proches amis, Philippe Franchini, historien ayant beaucoup écrit sur l’Indochine et le Vietnam, et avec lequel je partage la passion de ces horizons lointains où j’ai vécu de nombreuses années, m’a sollicité au sujet des Wendel, ma famille maternelle », écrit Alain Missoffe, en avant-propos de Femmes de fer. Il poursuit : « Les Wendel… Cette longue lignée industrielle de Lorraine, dont j’ai entendu parler toute ma jeunesse, a été admirée, respectée, critiquée, vilipendée ». Loin des clichés attachés à leur milieu social et reliées par une même obstination, la lignée de femmes de cette famille lorraine force l’admiration. Toutes des femmes d’exception !  Femmes de fer est leur histoire. Nous suivonsleur parcours pendant trois siècles, tout au long de cet essai. De la Révolution à la Vème République, leurs destinées suivent l’aventure entrepreneuriale et industrielle des Wendel, entre l’acquisition des forges d’Hayange et leur engagement dans la Résistance. Écrit en duo par Alain Missoffe, dirigeant d’un groupe d’assurances et passionné d’histoire contemporaine, et Philippe Franchini, auteur d’une trentaine d’ouvrages historiques et de romans. Cette saga épouse les méandres de l’Histoire, …et se dévore.

Femmes de Fer. Elles ont incarnées la saga Wendel, Alain Missoffe et Philippe Franchini. Editions Tallandier. 336 pages. 21,50 . EAN9791021035676

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2 Juil

Recette du moelleux rhubarbe

Une recette gourmande et fruitée très facile à réaliser. Alexia Beugnon vous propose de découvrir son moelleux rhubarbe, addictif assurément !

Dégradés de rouge rosé intense à vert pâle ! On la connait pour son acidité, on a besoin de sucre pour la rendre gourmande, mais la dose juste, pour conserver son caractère vif. Goutez un petit morceau cru, c’est d’une fraicheur juteuse surprenante. Je ne l’appréciais que modérément jusqu’à ce que je la cuisine. J’ai décidé de ne pas l’éplucher, ni de la faire mariner au sucre et c’est parfait comme çà et bien plus rapide ! En plus il reste une couleur rose pâle romantique après cuisson !

La recette d’un biscuit très moelleux sans sucre raffiné, sans gluten, avec de la rhubarbe confite qui se fond dans la pâte. Il peut se faire la veille car il est encore meilleur le lendemain !

 

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 2-3 tiges de rhubarbe (si vous en avez en plus j’ai la solution plus bas)
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre de coco (ou rapadura) + 20 g de sirop d’érable
  • 30 g de beurre demi-sel + 20 g de purée d’amande blanche (si vous n’avez pas mettez 50 g de beurre ou mélange beurre + huile de coco neutre mais vraiment la purée d’amande apporte un plus)
  • 50 g de poudre d’amande (si vous avez un hachoir, prenez-les en vrac et mixer les vous-même en laissant des petits morceaux qui croquent)
  • 25 g de farine de riz + 2-3 pincées de poudre à lever (ou bicarbonate + 1 c à c de citron)
  • 40 g de soja cuisine
  • Option : vanille

 

Recette :

  • Rincez les tiges et coupez-les en tronçons de 2 cm environ
  • Fouettez œufs + sucres
  • Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre en fouettant
  • Vous obtenez une pâte assez liquide, c’est normal
  • Versez la pâte dans un moule genre moule à tarte ou moule à cake en pensant qu’il fera environ 3 cm de haut à la sortie du four, sinon la proportion de rhubarbe serait trop faible.
  • Si vous comptez le démoulez, utilisez du papier sulfu pour éviter toute déception ou agacement !
  • Disposez les tronçons en utilisant toute votre créativité
  • Enfournez pour 30 min environ à 180°C (four préchauffé)

 

Recette simplissime de rhubarbe rôtie : mettez les tronçons dans un plat, avec du miel d’acacia (un autre miel donnerait un goût trop prononcé) options : vanille et/ou gingembre en poudre, 30 min au four à 170 C (180 ira aussi si le gâteau cuit en même temps) laissez le plat dans le four jusqu’à ce qu’il refroidisse. Vous obtenez une compotée rhubarbe nuancée de roses, et qui se conserve 4 jours au frigo.

 

Moelleux Rhubarbe

2 Juil

Recette du houmous petits pois et avocat

Alexia Beugnon innove en vous proposant une recette d’houmous petits pois et avocat. Onctueux et frais, à déguster sans modération !

Et pourquoi pas mixer ces billes vertes pimpantes de fin de printemps ! L’idée est que leur goût est bien le premier rôle alors l’association de l’avocat est d’apporter de l’onctuosité et de mettre en valeur la star du moment ! Finalement le plus compliqué pour cette recette d’avoir l’avocat mur en même temps que les petits pois ultra frais. Simplissime ! Régalez-vous !

Ingrédients :

  • 200 g environ de petits pois écossés avec plaisir
  • 1 bel avocat mur
  • 3-4 c à s d’huile d’olive
  • 1 ou 2 c à s de jus de citron
  • Fleur de sel, menthe fraiche, options : piment, ciboulette, cébettes…. Le top fleurs de petits pois !

Recette :

Faire cuire les petits pois entre 4 et 5 min maxi dans de l’eau bouillante salée, et les refroidir immédiatement dans l’eau la plus froide que vous ayez à dispo ! Pour arrêter la cuisson et garder la couleur. Mixer tous les ingrédients dans un blender ou au mixer. Goutez, ajustez le sel et le jus de citron selon votre perception du meilleur assaisonnement. Au moment de servir, mettre de la menthe fraîche ciselée, et éventuellement du piment, j’aime bien pour cette recette le shichimi (piment japonais qui n’arrache pas). Pour les Anneciens on en trouve chez Yatta Ramen.

Ah, s’il reste des morceaux de petits pois, ce n’est pas grave, et même mieux !

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1 Juil

L’Association Luxembourgeoise de la Presse Cinématographique (ALPC) rejoint la Fédération Internationale de la Presse Cinématographique (FIPRESCI)

L’Association Luxembourgeoise de la Presse Cinématographique (ALPC), est désormais « section nationale » grand-ducale de la Fédération Internationale de la PRESse CInématographique (FIPRESCI).

Née en juin 1930 à Bruxelles, désormais installée à Munich et présidé par la française Isabelle Danel, la FIPRESCI regroupe des journalistes d’une cinquantaine de pays de tous les continents de la planète. Son but est : « la promotion et le développement de la culture cinématographique et la sauvegarde des intérêts professionnels ».

Chaque année un prix FIPRESCI est décerné par un jury composé de membres de la fédération dans une soixantaine parmi les principaux festivals de cinéma internationaux de cinéma (Cannes, Berlin, Venise, Toronto, Palm Springs, Hong Kong, Thessaloniki…) et, depuis 1999, l’ensemble des membres de la fédération  décerne au meilleur film de l’année  le Grand prix de la FIPRESCI remis à l’automne à l’occasion du Festival international du film de San Sebastian en Espagne.

Depuis 2014, L’ALPC regroupe les critiques de cinéma et journalistes spécialisés dans le domaine cinématographique de différents médias grand-ducaux. Elle organise des jurys presse lors des différents festivals de cinéma nationaux : LuxFilmFest, CinEast, British & Irish Film Season et participe au jury de la critique du Festival du film italien de Villerupt. Ses membres votent également pour leur « Film de l’année ». L’affiliation de l’ALPC à la FIPRESCI est une reconnaissance internationale du sérieux de sa démarche  et de la qualité du tavail de la presse cinématographique luxembourgeoise. Une reconnaissance qui va de pair avec celle de l’ensemble du secteur cinématographique national.  Les membres de l’ALPC seront désormais invités à participer à des jury de critique de cinéma au niveau international et cela sur plusieurs continents.

Informations : https://fipresci.org

Contact : president.alpc@gmail.com

Logo ALPC

30 Juin

Graine de Sorcière Margaret Atwood

Graine de sorcière est brillant et digne de l’esprit chatoyant de Margaret Atwood. Ce dernier roman de l’écrivaine canadienne est une dystopie, à l’instar de la Servante écarlate mais ce dernier opus est inspiré de Shakespeare de sa puissance, de son souffle lyrique. Le lecteur est au coeur de la Tempête, dernière pièce écrite par Shakespeare et de ses personnages. Pour nous y plonger, comme en abyme, Margaret Atwood crée un univers romanesque autour de Félix, injustement licencié de son poste de directeur du festival de Makeshiweg, au Canada, qui disparaît, change de nom, s’installe dans une maisonnette au coeur de la forêt pour préparer sa vengeance. Douze années passent et une chance de renaître se présente à Felix lorsqu’on lui propose de donner des cours de théâtre dans une prison. Là, enfin, il pourra monter La Tempête avec sa troupe de détenus, et tendre un piège aux traîtres qui l’ont détruit. De la drôlerie, de l’émotion, tout y est. A lire !

Margaret Atwood signe le quatrième roman d’une série pour le projet «Hogarth Shakespeare», qui invite des écrivains à réinventer les pièces de l’indétrônable dramaturge.

Margaret Atwood, traduit de l’anglais par Michèle Albaret-Maatsch, Robert Laffont, Paris, 2019, 360 pages. #robertlaffont

https://booknode.com/graine_de_sorciere, #NetGalley #Grainedesorciere

26 Juin

Au coeur d’un été tout en or – Anne Serre

Au coeur d’un été tout en or, – Lentement nous glissons sur […], un fragment de phrase emprunté à Lewis Carroll, et Anne Serre nous livre un savoureux recueil. Elle nous entraîne au fil d’étranges aventures, tout comme celles que vit Alice dans son pays des Merveilles. Anne Serre nous fait rencontrer, en trente-trois nouvelles, des personnages parfois étranges et des situations parfois bizarres. Une mère inconnue qui ressemble à Liz Taylor, un père tendrement aimé qui se prend pour Musset, un amant marié qui joue avec un revolver, un autre qui apparaît le jour de la mort de Beckett, des amies en Allemagne, en Corse, en Angleterre, dont parfois le souvenir a presque disparu, et un Je tantôt féminin, tantôt masculin, vulnérable ou assassin, apparaissent tour à tour. Ce recueil en forme d’autoportrait littéraire éclaté est aussi un voyage au cœur d’une bibliothèque. Un savoureux et subtil jeu de miroir qui reflète un peu de chacun de nous.

Le recueil a reçu en mai le prix Goncourt de la nouvelle.

 

Au coeur d’un été tout en or – @AnneSerre – #MercureDeFrance – 144 pages – mai 2020 – Prix conseillé : 14,80€ –

 

Anne Serre

18 Juin

Recette de la tarte tatin aux tomates confites

Une recette super simple à réaliser et tout bonnement délicieuse proposée par Sophie Ferrari ! Croustillante et gorgée de soleil, laissez-vous séduire !

Ingrédients :

  • 2 kg de tomates type Roma, bien mûres, de pleine terre et de pleine saison, non traitées
  • 2 gousses d’ail
  • Herbes de Provence ou thym frais effeuillé
  • Huile d’olive extra vierge première pression à froid et un peu de vinaigre balsamique.
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Fleur de sel , poivre, origan (selon votre goût) ou basilic frais pour servir
  • 200g de pâte feuilletée

Étape 1 : Coupez les tomates dans le sens de la longueur et disposez-les sur un lèche frite huilé très serrées, la partie coupée visible. Épépinez les tomates si nécessaire.

Étape 2 : Aspergez d’huile d’olive, salez, poivrez, sucrez et ajoutez le thym ou les herbes de Provence et l’ail écrasé.

Étape 3 : Laissez cuire pendant 3h minimum à basse température : 70/80°c maximum.

Étape 4 : Sortez la préparation du four et laissez refroidir. Retirez délicatement les peaux des tomates que vous pourrez remettre au four pour les faire sécher afin de les rendre croustillantes et un peu caramélisées. Elles seront servies sur la tarte tatin au moment de servir.

Étape 5 : Egouttez délicatement les tomates pelées et garder le jus que l’on réduira de moitié à feu doux avec un peu de vinaigre balsamique pour servir tiède avec la tarte tatin.

Étape 6 : Préchauffer le four à 200°c. Dans un moule à manqué huilé ou un moule à tarte au rebords un peu hauts (5cm minimum) disposer les tomates bien serrées les unes aux autres, côté coupé vers le moule, (faire éventuellement 2 niveaux si les tomates sont petites).

Étape 7 : Abaisser la pâte feuilletée et la poser sur les tomates. Mettre à cuire 25 minutes max. Démouler de façon à avoir les tomates au-dessus.

Étape 8 : Décorer avec les peaux de tomates, le basilic et server avec de l’huile d’olive et le jus de caisson tiède.

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18 Juin

Recette de soupe froide à la tomate

Un plat d’été rafraichissant et plein de santé grâce à l’acidité naturelle de ce merveilleux fruit. Du soleil dans vos assiettes grâce à Sophie Ferrari !

Ingrédients :

  • 1,5 kg de tomates non traitées, bien mûres, type Roma, Coeur de boeuf ou vieilles variétés mais de pleine terre et de saison.
  • Sel, sucre, poivre, piment d’Espelette, origan frais
  • Huile d’olive

Étape 1 : Pochez les tomates à l’eau bouillante afin de les peler facilement.

Étape 2 : Coupez-les en morceaux, les saupoudrer de sel et d’un peu de sucre.

Étape 3 : Faites-les dégorger pendant 1 heure, récupérez le jus pour en faire un granité après l’avoir assaisonné et ajoutez de l’huile d’olive.

Étape 4 : Mettez la préparation au mixeur/blender avec sel, piment, poivre et huile d’olive : mixez jusqu’à obtention d’une belle soupe onctueuse.

Étape 5 : Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Étape 6 : Servez frais avec de l’origan éventuellement.

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18 Juin

« They Might Stay The Night” de Sophie Jung au Casino Luxembourg

Lauréate du Edward Steichen Award Luxembourg en 2013, Sophie Jung voit sa première exposition personnelle institutionnelle au Casino Luxembourg Forum d’Art contemporain se prolonger jusqu’au 25 octobre 2020. L’œuvre de Sophie Jung (née en 1982 au Luxembourg ; vit et travaille à Bâle et à Londres) tourne autour d’une fascination pour une sémiologie instable. Avec ses sculptures textuelles et texturées, elle aborde le désespoir sérieux et souvent absurde avec lequel des concepts bancals sont emballés dans des mots, des objets ou des expressions faciales, faisant passer leur signification supposée d’une œuvre à une phrase, à une chanson. Dans son travail s’inspirant de l’écriture, la sculpture et la performance scénique, elle nous confronte à la politique de la représentation en en faisant éclater notre vision étroite par le biais de l’humour, la honte, l’absurde, la colère brute, (…) « Elle voit son approche « aux choses » comme une dissolution du matérialisme historique ».

« They Might Stay The Night” de Sophie Jung au Casino Luxembourg jusqu’au 25 octobre 2020. Heures d’ouverture : lundi, mercredi et dimanche de 11h à 18h, fermé le mardi.

Plus d’informations sur www.casino-luxembourg.lu.

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