Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 cuillères à soupe de farine
• 150 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de café fort
• 4 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g beurr

+ Pour le décor : œufs de Pâques en chocolat, petits sujets en sucre de couleur…

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez dans un saladier les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-onde. Ajoutez-y le café.
• Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Ajoutez ce mélange aux œufs, puis incorporez la farine.
• Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
• Versez la pâte dans le moule en forme de couronne qui a été préalablement beurré.
• Enfournez le gâteau pour environ 25 à 30 min de cuisson. S’il dore un peu trop, n’hésitez pas à mettre du papier aluminium sur le dessus.
• Démoulez ensuite le gâteau et laissez-le refroidir avant de le garnir de petits œufs en chocolat.

Bonne dégustation !