Une recette très simple mais qui fera sensation à coup sûr ! Dégustez ces délicates coques en chocolat qui renferment une généreuse glace vanille.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de chocolat blanc
• 4 boules de glace vanille
• 50 g d’amandes effilées
• 50 g de praline concassées
• 15 cl de lait
• 1 pointe de colorant rose (optionnel)

+ Pour donner cette belle forme de coeur aux coques, il est préférable d’avoir un moule en silicone de cette forme. Sinon, vous pouvez utiliser la forme que vous souhaitez.

 

Préparation :

• Faire fondre séparément les 2/3 du chocolat noir et le chocolat blanc.
• Ajouter une pointe de colorant rose au chocolat blanc et bien mélanger pour obtenir une couleur homogène.
• Dans 8 demi-coeurs en silicon, faites des stries en chocolat blanc/rose.
• Verser ensuite le chocolat noir fondu dans les moules puis lisser avec une spatule pour bien couvrir toute la forme.
• Placer les coeurs pendant 20 min au congélateur.
• Faire fondre le chocolat noir restant avec le lait et réserver la préparation à part, dans des petites verrines par exemple.
• Démouler les coeurs en chocolat. Sur une assiette de présentation, déposer une moitié de coques en chocolat, la garnir avec une boule de glace vanille, et parsemer d’amandes effilées et de pralines concassées. Fermer le tout avec une deuxième moitié de coque en chocolat.
• Au moment de servir, verser le mélange chocolat/lait chaud sur le coque, pour la faire fondre. Bonne dégustation