Célébrer l’amour avec un petit cœur chocolaté, c’est la magie de la Saint Valentin.  Une recette très simple et gourmande à souhait, pour faire fondre tous les cœurs.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat pâtissier
• 200 g de beurre + 5 g pour le moule
• 70 g de farine + 10 g pour le moule
• 4 oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 30 g d’amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques framboises pour la décoration
• Un peu de sucre en poudre pour la décoration

+ L’idéal est d’avoir un moule en forme de coeur pour respecter la forme. Sinon, vous pouvez utiliser le moule de votre choix, et découper ensuite la forme à votre convenance.

 

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat et le beurre, au bain-marie ou au microonde.
• Dans un récipient, casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes d’oeufs et fouetter vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le chocolat fondu.
• Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les monter en neige. Y ajouter petit à petit le reste du sucre en poudre. Incorporer les blancs en neige au mélange au chocolat.
• Ajouter la farine et les amandes en poudre et remuer délicatement.
• Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfourner pour environ 25 min.
• Laisser ensuite refroidir le gâteau avant de le démouler et de le décorer de quelques framboises fraîches ainsi que de sucre glace. Bonne dégustation

 

Crédit photo : Marmiton