3 Mar

L’irrésistible tarte poires et chocolat: toujours gourmande !

La poire se déguste de toutes les manières possibles, mais surtout en dessert, auquel on ajoute une bonne dose de chocolat. La tarte poire-chocolat est une pâtisserie exquise et simple à réaliser !

Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée, 200 g de chocolat pâtissier, 20 cl de lait, 2 œufs entiers, 4 poires, 200 g de crème fraîche épaisse, 75 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé.

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Préchauffez le four à 180°C et préparez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte à tarte avec une fourchette. Faites-la précuire pendant 10 minutes. Faites fondre le chocolat noir, coupé en morceaux, au bain-marie. Une fois bien fondu, étalez-le sur le fond de pâte précuit dans le moule. Pelez et coupez en deux les poires. Retirez les pépins et coupez-les en lamelles.

Placez-les ensuite sur le chocolat fondu. Battez les œufs entiers avec le lait, la crème fraîche épaisse, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Versez le mélange sur les lamelles de poires.

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce la tarte soit bien dorée et les poires fondantes.

Laissez tiédir la tarte sur une grille, puis démoulez-la sur un plat de service. A déguster tiède ou froide, avec un peu de chantilly pour les plus gourmands ! (source : cuisine de A à Z)

 

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