30 Nov

Velouté gourmand

Crédit photo : Photo by Cayla1 on Unsplash

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 1kg de potiron
  • 500g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de lait
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil 
  • Sel, poivre
  • Muscade
  • Crème fraiche (facultatif) 

Préparation :

  • Eplucher et couper le potiron, les pommes de terre, les carottes en petits morceaux.
  • Emincer l’ail et l’oignon
  • Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive.
  • Ajouter les légumes, l’ail et verser le bouillon ainsi que le lait.
  • Ajouter sel, poivre, muscade. 
  • Laisser cuire trente minutes à feu doux.
  • Dans un blender, mixer le tout afin d’obtenir une jolie soupe bien lisse.
  • Déguster !
Recette disponible sur : www.marmiton.org 
Cette entrée a été publiée dans Food. Marquer le permalien.

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