Poké Bowl thon mariné, agrumes et avocat

Crédit photo : http://www.laureninbalance.com/winter-citrus-poke-bowl-with-orange-ponzu-sauce/ 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de thon
• 2 avocats
• 2 oignons rouges
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 10cl de sauce soja salé
• 2 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1/2 citron jaune
• 2 carottes
• 1 concombre
• 2 orange
• 2 orange sanguine
• 120g de riz blanc
• 1 cuillère à soupe de sésame
• Feuille de salade
• Feuilles de coriandre

Préparation : 

1. Plonger le riz dans l’eau bouillante salée et cuire selon les indications de cuisson du paquet.
2. Couper le thon en dés et retirer les arrêtes si nécessaires.
3. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre. Déposer les dés de thon dans le mélange et laisser mariner pendant 1 heure. 
4. Éplucher les avocats, ôter les noyaux et détailler en grosses lamelles. Réserver dans un bol en arrosant de jus de citron. 
5. Éplucher et couper l’oignon en rondelles.
6. Éplucher et couper la carotte en fine tranches avec un économe ou une mandoline.
7. Éplucher et couper le concombre en dés.
8. Éplucher et couper en rondelles les oranges.
9. Dans un plat creux, disposez le riz dans le fond puis ajouter quelques feuilles de salades, les dés de thon mariné, les rondelles d’oignon, les dés de concombres, les lamelles de carottes  et d’oranges.
10. Arroser avec une cuillère à soupe de marinade et ajouter quelques branches de coriandre. 

Bon appétit !

Retrouvez la recette originale sur : https://www.marmiton.org/recettes/recette_poke-bowl-avocat-et-thon-marine_344612.aspx#d12050-p3  

 

Salade de fruits 

Crédit photo : Carissa Gan on Unsplash

Ingrédients : 

• Les fruits de saison que vous préférez
• Du rhum ou de la fleur d’oranger
• 50g de sucre en poudre
• Eau

Préparation : 

1. Dans une casserole verser le sucre et l’eau puis faire bouillir. Laisser le sirop refroidir. 
2. Une fois refroidi, ajouter un peu de rhum ou de fleur d’oranger.
3. Couper en morceaux les différents fruits puis les mettre dans un saladier.
4. Ajouter le sirop et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Bon appétit !