Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 2 min par crêpe

Dans mon panier (pour 8 crêpes) 250 g de farine d’épeautre complète 2 oeufs (optionnels) 1/2 litre de lait d’avoine bio 1 pincée de fleur de sel Khoisan De l’huile de coco extra vierge Du sucre de fleur de coco Gula Java Brut

La recette: 1- Préparez une pâte avec la farine, les oeufs, le lait d’avoine et une pincée de fleur de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Les oeufs rendent la pâte légère, mais ils sont facultatifs. 2- Faites fondre un filet d’huile de coco dans une poêle à crêpes, l’huile fondue doit couvrir tout le fond de la poêle. 3- Versez un peu de pâte dans la poêle à l’aide d’une louche. 4- Retirez la poêle du feu et répartissez la pâte de manière égale d’un mouvement circulaire. Faites cuire la crêpe – à feu moyen – jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le dessous. 5- Retournez-la et faites dorer l’autre côté. Servez avec un peu de sucre de fleur de coco Gula Java. Crêpes A la farine complète, A l’huile de coco & au sucre de fleur de coco Astuce Plus la pâte est liquide, plus les crêpes seront fines.

Recette extraite du livre de Chantal Voets MANGEZ BIEN, SENTEZ-VOUS BIEN 39,95€